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羊肉的膻味主要来自羊的体内代谢产物和食物消化产物，其中最主要的是羊肉中的挥发性有机酸、酮、醇、胺类物质等。 1. 母羊在发情期时分泌的性激素会导致羊肉产生膻味。 2. 羊肉的挥发性基础氨味物质是引起膻味的主要成分。挥发性有机酸和酮类物质也会进一步增强羊肉的膻味。 3. 羊在进食过程中，食物的消化代谢会产生不同的化合物和气味物质，其中有些物质在羊体内无法完全被代谢掉，导致了膻味的产生。 膻味的强弱和羊的品种、饲养环境、饲料种类和加工等因素都有关系。为减少膻味，可以选择肉质精良的肉羊品种，采用特殊饲养方法去腥臊、并用酵素处理等加工技术来削弱或消除膻味。

执法人员对检查中发现的部分门店缺少进货查验票据、缺少消毒柜等问题，责令相关门店限时整改，并要求属地食药监管所及时开展“回头看”工作。，11月14日，中共广元市利州区委九届六次全体会议胜利召开。

本文转自：济南日报 □本报记者张晓涵 多年前，网络“爽文”曾经风靡一时，“霸道总裁爱上我”“穿越古代变王妃”的故事让很多读者不能自拔。，多款“健康，绿色，休闲”主题的优质产品亮相展台，为广大观众带来一场“金融+体育”的邂逅。

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